酒令古今談

酒令,是酒席上的一種助興遊戲,一般是指席間推舉一人為令官,餘者聽令輪流說詩詞、聯語或其他類似遊戲,違令者或負者罰飲,所以又稱"行令飲酒"。

作為古代專門監督飲酒儀式的酒官,最早出現於西周後期。《詩經.宴之初筵席》:"凡此飲酒,或醉或否。既立之監,又立之史。"所謂酒監、酒史就是酒官。

酒令成俗盛於唐代的士大夫間。在唐代詩文中酒令頻繁出現。宋代不但沿襲了酒令習俗,而且還豐富發展了酒令文化。單就記載介紹各種酒令的書就有《酒令叢鈔》、《酒杜芻言》、《醉鄉律令》、《嘉賓心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西廂酒令》、《飲中八仙令》等。酒令是中國酒文化的一枝色彩卓異的奇葩。

我國的酒令五花八門,見於史籍的酒令有雅令、四書令,花枝令、詩令、謎語令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快樂令、對字令、籌令、彩雲令等。始見於唐代的雅令,是文人學子在酒宴上使用的酒令。唐代奇《屠澄》記載了一則關於雅令的動人故事。布衣秀才申屠澄赴任縣尉,風雪阻途,夜投茅屋。好客的主人燙酒備席,圍爐饗客。風流才子申屠澄舉杯行令:"厭厭夜飲,不醉不歸",引用《詩經》句行雅令。不料話音剛落,坐在對面的主人之女就咯咯笑了起來,說:"這樣的風雪之夜,你還能到哪裡去呢》"說完,少女多情地看了屠澄一眼,脫口出令:"風雨如晦,雞鳴不已"。屠澄聽後,驚歎萬?。他知道少女是用《詩經.鄭風.風雨》裡的詩句,隱去"既見君子,雲胡不喜?"後兩句,說明少女已含蓄而巧妙地向他表達了愛慕之意。於是,申屠澄向少女的父母求婚,喜結良緣。

四書令,是以《大學》、《中庸》、《論語》、《孟子》四書的句子組合而成的一種酒令,在明清兩代的文人宴上,四書令大行其時,用以檢測文人的學識與機敏程度。

花枝令,是一種擊鼓傳花或綵球等物行令飲酒的方式。唐白居易的《就花枝》詩曰:"就花枝,移酒海,令朝不醉明朝悔。且算歡娛逐來,任他容鬢隨年改。"徐某《拋球樂辭》:"……灼灼傳花枝,紛紛度畫旗。不知紅燭下,照見綵球飛。"可見唐人飲酒擊鼓傳花遞球的場面何等熱鬧。《紅樓夢》七十五回就有一段"花枝令"的描寫。

籌令,是唐代一種籌令飲酒的方式,如"論語籌令"、"安雅堂酒令"等。後者有五十種酒令籌,上面各寫不同的勸酒、酌酒、飲酒方式,並與古代文人的典故相吻合,既活躍酒席氣氛,又使人掌握許多典故。"如孔雀開樽第一";"孔融誠好事,其性更寬容"。

座上客常滿,杯中酒不空。得此不飲,但遍酌侍客,各飲一杯。至於"牙牌令",是唐代籌令的一種變異形式,它與安雅堂酒令相似,也盛行於明清。《紅樓夢》四十四對牙牌令作了精彩細緻的描寫。

如今民間流行的"划拳",唐代人稱為"拇戰"、"招手令"、"打令"等。划拳中拆字、聯詩較少,說吉慶語言較多。如"一定恭喜,二相好,三星高照,四喜、五金魁,六六順,七七巧……"充滿歡樂氣氛。